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Vini Bologna & Figli Uno stile di vita unico nel cuore del Piemonte

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Vini Bianchi

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Il 2014 è stata un'annata particolarmente favorevole per questo vitigno che purtroppo spesso e volentieri viene sottovalutato. Avendo già in fermentazione sviluppato profumi freschi ma strutturati, Chiara  e Bernhard hanno saputo riconoscere le potenzialità ancora inespresse decidendo di effettuare un leggero passaggio in Tonneau di rovere da 500 litri. Il leggero sentore  di vaniglia derivante da questo affinamento di 4 mesi lo si ritrova a livello gustativo, arricchito da note di frutta gialla, nocciola e miele.
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Negli anni 80 Enzo Maria Bologna, papà di Chiara, decise di unire  due vitigni Chardonnay e Cortese per rendere il suo vino bianco stabile nella qualità anno dopo anno. Aveva infatti capito che il Cortese certe annate tendeva a calare di profumi, mentre lo Chardonnay  nel corpo. Questo sposalizio unito alla leggera effervescenza è ideale quale aperitivo e naturalmente in sintonia con antipasti, uova e cibi a base di pesce.  Dai profumi di biancospino, e’ intenso, delicato, caratteristico e di medio corpo. L' essere vivace, di buona persistenza e con una giusta sensazione alcoolica dal sentore di banana e, lievemente, di ananas, lo rende un vino difficilmente paragonabile agli altri nella sua unicità.